Evolution of amino acids and biogenic amines in natural ciders as a function of the year and the manufacture steps

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Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423,  1365-2621

Año de publicación: 2013

Volumen: 48

Número: 2

Páginas: 375-381

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1365-2621.2012.03198.X GOOGLE SCHOLAR
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