Brining time and smoking influence on acceptability of Idiazabal cheese
- Pérez Elortondo, F.J.
- Albisu, M.
- Barcina, Y.
ISSN: 0146-9428
Argitalpen urtea: 2002
Alea: 25
Zenbakia: 1
Orrialdeak: 51-62
Mota: Artikulua
Aldizkaria:
Journal of Food Quality