Polycyclic aromatic hydrocarbons in liquid smoke flavorings obtained from different types of wood. Effect of storage in polyethylene flasks on their concentrations

  1. Guillen, M.D.
  2. Sopelana, P.
  3. Partearroyo, M.A.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 2000

Volumen: 48

Número: 10

Páginas: 5083-5087

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF000371Z GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus