Characterisation of the lipidic components of margarines by 1H Nuclear Magnetic Resonance

  1. Sopelana, P.
  2. Arizabaleta, I.
  3. Ibargoitia, M.L.
  4. Guillén, M.D.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 141

Nummer: 4

Seiten: 3357-3364

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2013.06.026 GOOGLE SCHOLAR
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