Usefulness of 1H NMR in assessing the extent of lipid digestion

  1. Nieva-Echevarría, B.
  2. Goicoechea, E.
  3. Manzanos, M.J.
  4. Guillén, M.D.
Revue:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Année de publication: 2015

Volumen: 179

Pages: 182-190

Type: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2015.01.104 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccès ouvert editor

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