Departamento: Farmacia y Ciencias de los Alimentos

Centro: Facultad de Farmacia

Campus: Araba

Campo de conocimiento: Ciencias de la Salud

Área: Tecnología de Alimentos

Grupo de investigación: Grupo PROCAYSEAL - GIC 21/078

Email: barbara.nieva@ehu.eus

Doctor/a por la Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea con la tesis Changes in lipids and formation of derived compounds during fish cooking and in vitro gastrointestinal digestion of edible oils, model systems and processed fish meat 2017. Dirigida por Dr/a. Encarnación Goicoechea Osés, Dr/a. María Dolores Guillén Loren.