BARBARA
NIEVA ECHEVARRIA
PROFESORADO ADJUNTO
Departamento: Farmacia y Ciencias de los Alimentos
Centro: Facultad de Farmacia
Campus: Araba
Campo de conocimiento: Ciencias de la Salud
Área: Tecnología de Alimentos
Grupo de investigación: Grupo PROCAYSEAL - GIC 21/078
Email: barbara.nieva@ehu.eus
Doctor/a por la Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea con la tesis Changes in lipids and formation of derived compounds during fish cooking and in vitro gastrointestinal digestion of edible oils, model systems and processed fish meat 2017. Dirigida por Dr/a. Encarnación Goicoechea Osés, Dr/a. María Dolores Guillén Loren.