Monitoring of minor compounds in corn oil oxidation by direct immersion-solid phase microextraction-gas chromatography/mass spectrometry. New oil oxidation markers

  1. Alberdi-Cedeño, J.
  2. Ibargoitia, M.L.
  3. Guillén, M.D.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2019

Volumen: 290

Páginas: 286-294

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2019.04.001 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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