Development of a preliminary sensory lexicon and standard references of ewes milk cheeses aided by multivariate statistical procedures

  1. Bárcenas, P.
  2. Pérez Elortondo, F.J.
  3. Salmerón, J.
  4. Albisu, M.
  5. Bárcenas Eguia, K.
Revista:
Journal of Sensory Studies

ISSN: 0887-8250

Año de publicación: 1999

Volumen: 14

Número: 2

Páginas: 161-179

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1745-459X.1999.TB00110.X GOOGLE SCHOLAR
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