Sensorial and physicochemical characteristics of salmon ("Salmo salar") treated by different smoking processes during storage
ISSN: 1082-0132, 1532-1738
Año de publicación: 2007
Volumen: 13
Número: 6
Páginas: 477-484
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional