Análisis sensorial de alimentos. I. Desarrollo del vocabulario descriptivo y uso de referencias específicas
- Pérez Elortondo, Francisco José
- Bárcenas Eguia, P.
Zeitschrift:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Datum der Publikation: 2000
Nummer: 314
Seiten: 23-30
Art: Artikel