Département
Farmacia y Ciencias de los Alimentos
Chapitres d'ouvrages (2) Publications auxquelles un chercheur a participé
2000
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El entorno y las muestras en el análisis sensorial
Análisis sensorial de alimentos: métodos y aplicaciones (Springer USA), pp. 62-72
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Ensayos hedónicos
Análisis sensorial de alimentos: métodos y aplicaciones (Springer USA), pp. 90-109