ESTIBALIZ
MATEO ALESANCO
PROFESORADO TITULAR DE UNIVERSIDAD
Raquel María
Callejón Fernández
Publicaciones en las que colabora con Raquel María Callejón Fernández (1)
2010
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Effect of barrel design and the inoculation of Acetobacter pasteurianus in wine vinegar production
International Journal of Food Microbiology, Vol. 141, Núm. 1-2, pp. 56-62