Département: Farmacia y Ciencias de los Alimentos

Centre: Facultad de Farmacia

Campus: Araba

Domaine de connaissance: Ciencias de la Salud

Domaine: Tecnología de Alimentos

Groupe de recherche: Grupo PROCAYSEAL - GIC 21/078

Email: barbara.nieva@ehu.eus

Docteur/e à l Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea avec la thèse Changes in lipids and formation of derived compounds during fish cooking and in vitro gastrointestinal digestion of edible oils, model systems and processed fish meat 2017. Dirigée par Dr/a. Encarnación Goicoechea Osés, Dr/a. María Dolores Guillén Loren.