Proyectos vigentes

  1. Grupo Lactiker - Calidad y Seguridad de Alimentos de Origen Animal

    LUIS JAVIER RODRIGUEZ BARRON

Proyectos finalizados

2021

  1. ListGabe: Determinación de las condiciones límite para evitar el crecimiento de Listeria en queso Idiazabal

    IGOR HERNANDEZ OCHOA

  2. Lactiker Calidad y Seguridad de Alimentos de Origen Animal.

    LUIS JAVIER RODRIGUEZ BARRON

  3. Hacia una economía sostenible: materiales innovadores para el envasado de los alimentos de Álava

    ANA ISABEL NAJERA ORTIGOSA, MARTA MARIA ALBISU AGUADO

2020

  1. Investigación metodológica en análisis sensorial y transferencia el sector agroalimentario

    FRANCISCO JOSE PEREZ ELORTONDO

2017

  1. Pastoreo de montaña: calidad y trazabilidad de alimentos tradicionales biodiversidad adaptación del sistema al cambio global y desarrollo rural

    LUIS JAVIER RODRIGUEZ BARRON, MARIA ARANTZAZU ALDEZABAL ROTETA

2016

  1. CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

    MARIA DOLORES GUILLEN LOREN

2015

  1. INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO DE MÉTODOS OBJETIVOS DE EVALUACIÓN SENSORIAL PARA EL CONTROL DE CALIDAD DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS CON DISTINTIVOS DE CALIDAD

    FRANCISCO JOSE PEREZ ELORTONDO

  2. Calidad y Seguridad de Alimentos de Origen Animal-LACTIKER

    LUIS JAVIER RODRIGUEZ BARRON

2014

  1. MEJORA DE LA CALIDAD NUTRICIONAL DE LA LECHE Y EL QUESO IDIAZABAL. APROVECHAMIENTO DE TORTA DE COLZA PARA LA ALIMENTACIÓN DE RAZAS OVINAS AUTÓCTONAS DEL PAÍS VASCO

    ANA ISABEL NAJERA ORTIGOSA

2013

  1. International Workshop: Quality and sustainability of food produtcs from animal origin

    NOELIA ALDAI ELKORO-IRIBE

2012

  1. Master en enología innovadora 2012-13

    FRANCISCO JOSE PEREZ ELORTONDO

  2. EQUIPO DE CROMATOGRAFÍA DE GASES CON INYECTOR AUTOMÁTICOY DETECTOR DE IONIZACIÓN DE LLAMA (GC-FID)

    NOELIA ALDAI ELKORO-IRIBE

  3. Ciencia y Tecnología de Alimentos

    LUIS JAVIER RODRIGUEZ BARRON

2011

  1. MEJORA DE LA CALIDAD DEL QUESO IDIAZABAL: ESTUDIO EVALUACION Y VALORACION DE LOS DEFECTOS PRESENTES EN LOS QUESOS

    MARTA MARIA ALBISU AGUADO

  2. Sostenibilidad del pastoreo de montaña en el País Vasco: importancia de la biodiversidad de especies en la calidad de leche y queso de oveja

    LUIS JAVIER RODRIGUEZ BARRON

  3. Master Enología Innovadora

    FRANCISCO JOSE PEREZ ELORTONDO

  4. Caracterización de quesos de oveja elaborados en montaña (Aralar)

    MARIA MERCEDES DE RENOBALES SCHEIFLER

  5. Categorización sensorial de productos con distintivos de calidad del País Vasco y su relación con las preferencias de los consumidores. Fase I

    FRANCISCO JOSE PEREZ ELORTONDO

2010

  1. Equipo de Cromatografía de gases con detector de espectrometría de masas (GC-MS)

    LUIS JAVIER RODRIGUEZ BARRON

  2. ANÁLISIS SENSORIALES DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS VASCOS

    FRANCISCO JOSE PEREZ ELORTONDO

  3. CARACTERIZACIÓN DE LOS PRINCIPALES DEFECTOS DEL QUESO IDIAZABAL

    MARIA MERCEDES DE RENOBALES SCHEIFLER

  4. Influencia de los subproductos de empresas transformadoras de aceituna en la cal..

    MARIA MERCEDES DE RENOBALES SCHEIFLER

  5. Influencia de los subproductos de empresas transformadoras de aceituna en la cal...

    FRANCISCO JOSE PEREZ ELORTONDO

2009

  1. Definición y modelización de parámetros de calificación organolépticas en diferentes productos alimentarios (III)

    FRANCISCO JOSE PEREZ ELORTONDO

2008

  1. Definición y modelización de parámetros de calificación organolépticas en diferentes productos alimentarios

    FRANCISCO JOSE PEREZ ELORTONDO

  2. Cuajo en pasta artesanal de cordero: mejora de la calidad sensorial de los quesos de oveja y diversificación de productos

    MARIA DOLORES VIRTO LECUONA

2007

  1. SISTEMA CROMATOGRÁFICO DE GASES

    MARIA MERCEDES DE RENOBALES SCHEIFLER