Current projects

  1. Calidad y seguridad de alimentos de origen animal

    LUIS JAVIER RODRIGUEZ BARRON

Completed projects

2021

  1. Calidad y seguridad de alimentos de origen animal

    LUIS JAVIER RODRIGUEZ BARRON

  2. Listgabe: determinación de las condiciones límite para evitar el crecimiento de listeria en queso Idiazabal

    IGOR HERNANDEZ OCHOA

  3. Hacia una economía sostenible: materiales innovadores para el envasado de los alimentos de Álava

    MARTA MARIA ALBISU AGUADOANA ISABEL NAJERA ORTIGOSA

2017

  1. Pastoreo de montaña: calidad y trazabilidad de alimentos tradicionales, biodiversidad, adaptación del sistema al cambio global y desarrollo rural

    MARIA ARANTZAZU ALDEZABAL ROTETALUIS JAVIER RODRIGUEZ BARRON

2016

  1. Calidad y seguridad alimentaria

    MARIA DOLORES GUILLEN LOREN

2015

  1. Calidad y seguridad de alimentos de origen animal

    LUIS JAVIER RODRIGUEZ BARRON

2014

  1. Mejora de la calidad nutricional de la leche y el queso Idiazabal. Aprovechamiento de torta de colza para la alimentación de razas ovinas autóctonas del País Vasco

    ANA ISABEL NAJERA ORTIGOSA

2013

  1. International workshop: quality and sustainability of food produtcs from animal origin

    NOELIA ALDAI ELKORO-IRIBE

2012

  1. Ciencia y tecnología de alimentos

    LUIS JAVIER RODRIGUEZ BARRON

  2. Equipo de cromatografía de gases con inyector automáticoy detector de ionización de llama (GC-FID)

    NOELIA ALDAI ELKORO-IRIBE

  3. Master en enología innovadora 2012-13

    FRANCISCO JOSE PEREZ ELORTONDO

2011

  1. Caracterización de quesos de oveja elaborados en montaña (Aralar)

    MARIA MERCEDES DE RENOBALES SCHEIFLER

  2. Master Enología Innovadora

    FRANCISCO JOSE PEREZ ELORTONDO

  3. Sostenibilidad del pastoreo de montaña en el País Vasco: importancia de la biodiversidad de especies en la calidad de leche y queso de oveja

    LUIS JAVIER RODRIGUEZ BARRON

  4. Categorización sensorial de productos con distintivos de calidad del País Vasco y su relación con las preferencias de los consumidores. Fase I

    FRANCISCO JOSE PEREZ ELORTONDO

  5. Mejora de la calidad del queso Idiazabal: estudio, evaluación y valoración de los defectos presentes en los quesos

    MARTA MARIA ALBISU AGUADO

2010

  1. Equipo de cromatografía de gases con detector de espectrometría de masas (GC-MS)

    LUIS JAVIER RODRIGUEZ BARRON

  2. Análisis sensoriales de productos agroalimentarios vascos

    FRANCISCO JOSE PEREZ ELORTONDO

  3. Caracterización de los principales defectos del queso Idiazabal

    MARIA MERCEDES DE RENOBALES SCHEIFLER

  4. Influencia de los subproductos de empresas tranformadoras de aceituna en la calidad de la leche de oveja

    MARIA MERCEDES DE RENOBALES SCHEIFLERFRANCISCO JOSE PEREZ ELORTONDO

2009

  1. Definición y modelización de parámetros de calificación organolépticas en diferentes productos alimentarios (III)

    FRANCISCO JOSE PEREZ ELORTONDO