Publicaciones en colaboración con investigadoras/es de Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (2)

2018

  1. Enzymatic synthesis of a novel pterostilbene α-glucoside by the combination of cyclodextrin glucanotransferase and amyloglucosidase

    Molecules, Vol. 23, Núm. 6

2007

  1. Characterization of a β-fructofuranosidase from Schwanniomyces occidentalis with transfructosylating activity yielding the prebiotic 6-kestose

    Journal of Biotechnology, Vol. 132, Núm. 1, pp. 75-81