Département: Farmacia y Ciencias de los Alimentos

Centre: Facultad de Farmacia

Campus: Araba

Domaine de connaissance: Ciencias de la Salud

Domaine: Tecnología de Alimentos

Groupe de recherche: Grupo PROCAYSEAL - GIC 21/078

Email: jon.alberdi@ehu.eus

Docteur/e à l Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea avec la thèse Characterization of edible oils main and minor components and study of their evolution during oxidation, nixtamalization and in vitro digestion processes by non-conventional tecniques DI-SPME-GC/MS and1H NMR spectroscopy 2020. Dirigée par Dr/a. María Dolores Guillén Loren, Dr/a. María Luisa Ibargoitia Isasi-Isasmendi.