JON
ALBERDI CEDEÑO
IRAKASLE ATXIKIA
Saila: Farmazia eta Elikagaien Zientziak
Ikastegia: Farmazia Fakultatea
Campusa: Araba
Ezagutza arloa: Osasun Zientziak
Eremua: Elikagaien Teknologia
Ikerketa taldea: Elikagaien Prozesatzea, Kalitatea eta Segurtasuna (PROCAYSEAL) Ikerketa-taldea
E-maila: jon.alberdi@ehu.eus
Doctor/a por la Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea con la tesis Characterization of edible oils main and minor components and study of their evolution during oxidation, nixtamalization and in vitro digestion processes by non-conventional tecniques DI-SPME-GC/MS and1H NMR spectroscopy 2020. Tesiaren zuzendaria Dr/a. María Dolores Guillén Loren, Dr/a. María Luisa Ibargoitia Isasi-Isasmendi.