Fachbereich: Farmacia y Ciencias de los Alimentos

Zentrum: Facultad de Farmacia

Campus: Araba

Wissensbereich: Ciencias de la Salud

Bereich: Lebensmitteltechnologie

Forschungsgruppe: Grupo PROCAYSEAL - GIC 21/078

Email: jon.alberdi@ehu.eus

Doktor von der Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea mit der Dissertation Characterization of edible oils main and minor components and study of their evolution during oxidation, nixtamalization and in vitro digestion processes by non-conventional tecniques DI-SPME-GC/MS and1H NMR spectroscopy 2020. unter der Leitung von Dr. María Dolores Guillén Loren, Dr. María Luisa Ibargoitia Isasi-Isasmendi.