MARIA BELEN
SANCHEZ MARTINEZ DE ILARDUYA
INVESTIGADOR/A DOCTOR/A
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Universidad Nacional de Mar del Plata
Mar del Plata, ArgentinaPublicaciones en colaboración con investigadoras/es de Universidad Nacional de Mar del Plata (1)
2020
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Formation and evolution profiles of anthocyanin derivatives and tannins during fermentations and aging of red wines
European Food Research and Technology, Vol. 246, Núm. 1, pp. 149-165