LUIS JAVIER
RODRIGUEZ BARRON
PROFESORADO CATEDRATICO/A DE UNIVERSIDAD
Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
Dijon, FranciaPublicaciones en colaboración con investigadoras/es de Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (1)
2016
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Identification of odour-active compounds in ewes' raw milk commercial cheeses with sensory defects
International Dairy Journal, Vol. 58, pp. 23-30