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ALEJANDRO
BERMEJO LOPEZ
INVESTIGADOR/A DOCTOR/A
Óscar
Benito Román
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Óscar Benito Román
Publicaciones en las que colabora con Óscar Benito Román (1)
2024
Degradation kinetics of sugars (glucose and xylose), amino acids (proline and aspartic acid) and their binary mixtures in subcritical water: Effect of Maillard reaction
Food Chemistry, Vol. 442
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