ALFREDO
FERNANDEZ QUINTELA
PROFESORADO TITULAR DE UNIVERSIDAD
MARIA CONCEPCION
CID CANDA
Investigador/a en el periodo 1993-1996
Publicaciones en las que colabora con MARIA CONCEPCION CID CANDA (2)
1997
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Properties of spray-dried and freeze-dried faba bean protein concentrates
International Journal of Food Science and Technology, Vol. 32, Núm. 6, pp. 439-443
1995
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Sustancias antinutritivas en alimentos de origen vegetal: Su significado en la alimentación humana
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 267, pp. 115-120