Proyectos vigentes

  1. Grupo PROCAYSEAL: Procesado Calidad y Seguridad de Alimentos. Centrado en el estudio de la influencia que ejerce el Procesado en distintos aspectos de la Calidad y Seguridad de los Alimentos

    PATRICIA SOPELANA GARAY

Proyectos finalizados

2021

  1. PROCESADO CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA.

    PATRICIA SOPELANA GARAY

2019

  1. Alimentos lipídicos enriquecidos en compuestos antioxidantes. Singularidades de sus procesos de oxidación ocurridos bajo condiciones oxidativas suaves y en digestión in vitro

    MARIA DOLORES GUILLEN LOREN

2017

  1. DETECCIÓN DE FRAUDES EN ACEITES VEGETALES COMERCIALIZADOS EN LA CAPV (2ª ANUALIDAD)

    MARIA DOLORES GUILLEN LOREN

2016

  1. CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

    MARIA DOLORES GUILLEN LOREN

2015

  1. LA DEGRADACIÓN LIPÍDICA EN EL PROCESADO Y DIGESTIÓN DE ALIMENTOS Y SU INHIBICIÓN. MECANISMOS MARCADORES Y METABOLITOS.

    MARIA DOLORES GUILLEN LOREN

  2. Procesado calidad y seguridad de alimentos (PROCAYSEAL)

    MARIA DOLORES GUILLEN LOREN

2012

  1. Estudio del contenido de Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos carcinogénicos en pescado y marisco de la Comunidad Autónoma Vasca

    MARIA DOLORES GUILLEN LOREN