Supervised Theses (7)

  1. Reformulation of bakery products: from functional ingredients development to in vitro gastrointestinal digestion 2022

    Universidad de Navarra

    Gutiérrez-Luna, Katherine

  2. Bioactive compounds for functional foods: delivery systems, bioaccessibility and biological activity. Compuestos bioactivos para alimentos funcionales: vehiculización, bioaccesibilidad y actividad biológica 2018

    Universidad de Navarra

    Gayoso Morandeira, Lucía

  3. Emulsiones como vehículo de lípidos insaturados: Estabilidad oxidativa y aplicaciones 2015

    Universidad de Navarra

    Poyato Aledo, María Candelaria

  4. Influencia del tratamiento con energia ionizante sobre la vida del pollo envasado al vacio en pvc 1997

    Universidad de Navarra

    MEDINA BERMUDEZ CLARA INES

  5. Estudio de la influencia de las proteinas de la carne de cerdo sobre la calidad del chorizo de pamplona de elaboracion industrial 1991

    Universidad de Navarra

    SANTAMARIA BAINES, ICIAR

  6. Estudio de la influencia de los lipidos del tocino de cerdo sobre la calidad del chorizo de pamplona de elaboracion industrial 1991

    Universidad de Navarra

    LIZARRAGA LIBERAL M. TERESA

  7. Estudio del proceso de maduracion de un queso de urbasa de elaboracion artesanal, y su caracterizacion entre quesos de oveja de navarra 1990

    Universidad de Navarra

    GUINDEO GARCIA M. JOSEFA

Theses Committees (9)

  1. Chair of the Committee

    Influencia de las micorrizas arbusculares (MA) sobre el crecimiento y la calidad nutricional de lechugas (Lactuca sativa L.) cultivadas en invernadero 2012

    Universidad de Navarra

    Baslam, Marouane

  2. Committee Member

    Suplementación de la dieta con ácido lipoico como medida para combatir la obesidad y la insulina-resistencia: Estudio de los mecanismos implicados 2011

    Universidad de Navarra

    Prieto Hontoria, Pedro

  3. Committee Member

    Estado nutricional, modelo dietetico y programa intervencion dietetica en adolescentes 1996

    Universidad de Navarra

    ITURBE LETE, ALBERTO

  4. Secretary of the Committee

    Oligoelementos en esparragos envasados en navarra 1995

    Universidad de Navarra

    BARRIO GOÑI M. TERESA

  5. Secretary of the Committee

    Oligoelementos en pastas de higado de produccion nacional 1995

    Universidad de Navarra

    SOLA AZCOITI, SOLEDAD

  6. Committee Member

    Calidad del jamon cocido: influencia de la materia prima: estudio de productos comerciales 1994

    Universidad de Navarra

    de Peña Fariza, María Paz

  7. Secretary of the Committee

    Influencia de una dieta de guisante sobre el crecimiento, el metabolismo y el perfil hormonal en rata 1992

    Universidad de Navarra

    MARCOS CIVIDANES, RAFAEL

  8. Secretary of the Committee

    Participacion de la hormona de crecimiento en el control del metabolismo proteico y en la utilizacion de los nutrientes 1991

    Universidad de Navarra

    BARRIO LINARES ANTONIO S. DEL

  9. Committee Member

    Osteoinduccion a partir de extractos oseos desmineralizados 1991

    Universidad de Navarra

    MARQUINEZ CABREJAS, MARIA