JUAN LUIS
SERRA FERRER
Investigador/a en el periodo 1988-2021
I.
Alkorta
Publicaciones en las que colabora con I. Alkorta (1)
1992
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Aplicación industrial de los enzimas pécticos: Producción, purificación, inmovilización y algunas propiedades de la pectina liasa de "Penicillium italicum"
Alimentación, equipos y tecnología, Año 11, Núm. 8, pp. 127-134