Innovation and creativity in gastronomy beyond Haute Cuisine restaurants: Towards an innovation ecosystem in Gastronomytech in the Basque Country

  1. Galarraga, A.
  2. Martinez de Albeniz, I.
Revista:
Creativity and Innovation Management

ISSN: 1467-8691,  0963-1690

Año de publicación: 2024

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/CAIM.12624 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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