High-throughput analysis of lipid hydroperoxides in edible oils and fats using the fluorescent reagent diphenyl-1-pyrenylphosphine

  1. Santas, J.
  2. Guzmán, Y.J.
  3. Guardiola, F.
  4. Rafecas, M.
  5. Bou, R.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2014

Volumen: 162

Páginas: 235-241

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2014.04.059 GOOGLE SCHOLAR
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