Tecnología de elaboración y actividades de control del queso idiazabal

  1. Molina, M.
  2. Pérez-elortondo, F.j.
  3. Albisu, M.
  4. Salmerón, J.
Book:
XXIII Jornadas Científicas de la Sociedad Españolade Ovinotecnia y Caprinotecnia
  1. Ignacia Beltrán de Heredia (coord.)
  2. Eduardo Duarte (coord.)

Publisher: Arabako Foru Aldundia = Diputación Foral de Alava

Year of publication: 1998

Pages: 183

Congress: Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC). Jornadas (23. 1998. Vitoria)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet