Influencia del tiempo de maceración sobre el contenido de compuestos fenólicos en la vinificación en tinto de uvas "Monastrel"
- Navarro García, Ginés
- Pardo Minguez, Francisco
Zeitschrift:
Viticultura enología profesional
ISSN: 1131-5679
Datum der Publikation: 1993
Nummer: 26
Seiten: 51-55
Art: Artikel