Beer fermentation: Monitoring of process parameters by FT-NIR and multivariate data analysis

  1. Grassi, S.
  2. Amigo, J.M.
  3. Lyndgaard, C.B.
  4. Foschino, R.
  5. Casiraghi, E.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 155

Seiten: 279-286

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2014.01.060 GOOGLE SCHOLAR
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