Characterization and authentication of Spanish PDO wine vinegars using multidimensional fluorescence and chemometrics

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2017

Volumen: 230

Páginas: 108-116

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2017.02.118 GOOGLE SCHOLAR
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