Non-invasive differentiation between fresh and frozen/thawed tuna fillets using near infrared spectroscopy (Vis-NIRS)

  1. Reis, M.M.
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  6. Olabarrieta, I.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2017

Volumen: 78

Páginas: 129-137

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2016.12.014 GOOGLE SCHOLAR
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