Características sensoriales de los quesos herreños ahumados
- Fresno, M.
- Álvarez, S.
- Darmanin Garrido, N.
- Fernández Armas, E.
- Argüello, A.
- Castro, N.
- Guillén Loren, M. D.
- María Jesús Alcalde Aldea (coord.)
- Mariano Herrera García (coord.)
- Antonio Miranda Pinilla (coord.)
- Bárbara López Ewert (coord.)
- María Mercedes Valera Córdoba (coord.)
- Pedro González Redondo (coord.)
- Manuel Delgado Pertiñez (coord.)
Editorial: Consejería de Agricultura y Pesca ; Junta de Andalucía
ISBN: 84-8474-175-3
Año de publicación: 2005
Páginas: 59-61
Congreso: Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC). Jornadas (30. 2005. Granada)
Tipo: Aportación congreso