Entre la Abuela y el Cyborgla gastronomía molecular como proceso de (des/re)encantamiento de la cocina
Libro:
Sociología y sociedad en España [Recurso electrónico]: hace treinta años, dentro de treinta años : X Congreso Español de Sociología : 1, 2, 3 julio 2010
Editorial: Federación Española de Sociología ; Universidad Pública de Navarra = Nafarroako Unibertsitate Publikoa
Año de publicación: 2010
Páginas: 107
Tipo: Capítulo de Libro