Processing of marine foods

  1. Elvevoll, E.O.
  2. Sørensen, N.K.
  3. Østerud, B.
  4. Ofstad, R.
  5. Martinez, I.
Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 1996

Ausgabe: 43

Nummer: SUPPL. 1

Seiten: 265-275

Art: Artikel

DOI: 10.1016/0309-1740(96)00071-X GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus