The phenolic composition of red wine vinegar produced in barrels made from different woods

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2008

Volumen: 109

Número: 3

Páginas: 606-615

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2008.01.013 GOOGLE SCHOLAR
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