The phenolic composition of red wine vinegar produced in barrels made from different woods

  1. Cerezo, A.B.
  2. Tesfaye, W.
  3. Torija, M.J.
  4. Mateo, E.
  5. García-Parrilla, M.C.
  6. Troncoso, A.M.
Aldizkaria:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Argitalpen urtea: 2008

Alea: 109

Zenbakia: 3

Orrialdeak: 606-615

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2008.01.013 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus