Quality changes of Atlantic horse mackerel fillets (Trachurus trachurus) packed in a modified atmosphere at different storage temperatures

  1. Alfaro, B.
  2. Hernández, I.
  3. Baliño-Zuazo, L.
  4. Barranco, A.
Aldizkaria:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Argitalpen urtea: 2013

Alea: 93

Zenbakia: 9

Orrialdeak: 2179-2187

Mota: Artikulua

DOI: 10.1002/JSFA.6025 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus