Quality changes of Atlantic horse mackerel fillets (Trachurus trachurus) packed in a modified atmosphere at different storage temperatures

  1. Alfaro, B.
  2. Hernández, I.
  3. Baliño-Zuazo, L.
  4. Barranco, A.
Zeitschrift:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 93

Nummer: 9

Seiten: 2179-2187

Art: Artikel

DOI: 10.1002/JSFA.6025 GOOGLE SCHOLAR

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