Uses of Rhizopus oryzae in the kitchen

  1. Cantabrana, I.
  2. Perise, R.
  3. Hernández, I.
Zeitschrift:
International Journal of Gastronomy and Food Science

ISSN: 1878-4518,  1878-450X

Datum der Publikation: 2015

Ausgabe: 2

Nummer: 2

Seiten: 103-111

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.IJGFS.2015.01.001 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor

Objetivos de desarrollo sostenible

Datenquelle: Scopus