Caspase activity in post mortem muscle and its relation to cattle handling practices

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Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Año de publicación: 2021

Volumen: 101

Número: 15

Páginas: 6258-6264

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.11293 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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