Optimization of the bioactivation of isoflavones in soymilk by lactic acid bacteria

  1. Izaguirre, J.K.
  2. Barañano, L.
  3. Castañón, S.
  4. Alkorta, I.
  5. Quirós, L.M.
  6. Garbisu, C.
Revista:
Processes

ISSN: 2227-9717

Año de publicación: 2021

Volumen: 9

Número: 6

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/PR9060963 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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