Evolución y caracterización de la población bacteriana implicada en el deterioro del pescado fresco envasado en atmósfera modificada

  1. Alfaro, Begoña 1
  2. Escuredo, Kepa 1
  3. Hernández Ochoa, Igor 1
  1. 1 AZTI Centro Tecnológico de Investigación Marina y Alimentaria
    info

    AZTI Centro Tecnológico de Investigación Marina y Alimentaria

    Pedernales, España

Libro:
Avances en microbiología de los alimentos
  1. González Fandos, Elena (coord.)

Editorial: Universidad de La Rioja

ISBN: 978-84-695-4093-0

Año de publicación: 2012

Páginas: 282-283

Congreso: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (18. 2012. Logroño)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet