Effect of ultra high temperature (UHT) treatment on coffee brew stability
- Sopelana, P.
- Pérez-Martínez, M.
- López-Galilea, I.
- de Peña, M.P.
- Cid, C.
ISSN: 0963-9969
Año de publicación: 2013
Volumen: 50
Número: 2
Páginas: 682-690
Tipo: Artículo
Revista:
Food Research International