Regioselective lipase-catalyzed synthesis of 3-o-acyl derivatives of resveratrol and study of their antioxidant properties

  1. Torres, P.
  2. Poveda, A.
  3. Jimenez-Barbero, J.
  4. Ballesteros, A.
  5. Plou, F.J.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 2010

Volumen: 58

Número: 2

Páginas: 807-813

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF903210Q GOOGLE SCHOLAR

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