Cooking and nutritional science: Gastronomy goes further

  1. Navarro, V.
  2. Serrano, G.
  3. Lasa, D.
  4. Luis Aduriz, A.
  5. Ayo, J.
Zeitschrift:
International Journal of Gastronomy and Food Science

ISSN: 1878-4518,  1878-450X

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 1

Nummer: 1

Seiten: 37-45

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.IJGFS.2011.11.004 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor

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