Entzima pektikoen industri erabilerak
- Alcorta Calvo, Itziar
- Garbisu Crespo, Carlos
Revista:
Ekaia: Euskal Herriko Unibertsitateko zientzi eta teknologi aldizkaria
ISSN: 0214-9001
Año de publicación: 1997
Número: 7
Páginas: 17-29
Tipo: Artículo