Pimento (Capsicum annuum L.) puree: Preparation, physicochemical properties and microscopical characterization

  1. Cepeda, E.
  2. García, M.A.
  3. Renobales, G.
  4. Costell, E.
Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Año de publicación: 2000

Volumen: 45

Número: 2

Páginas: 85-92

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0260-8774(00)00044-3 GOOGLE SCHOLAR
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