Pimento (Capsicum annuum L.) puree: Preparation, physicochemical properties and microscopical characterization

  1. Cepeda, E.
  2. García, M.A.
  3. Renobales, G.
  4. Costell, E.
Aldizkaria:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Argitalpen urtea: 2000

Alea: 45

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 85-92

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/S0260-8774(00)00044-3 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus